Від зеленого зерна до чашки з ароматним напоєм
Обсмажування кави – це одна з найважливіших стадій на шляху перетворення зерен в ароматний і бадьорий напій.
На ступінь, вид і якість обсмажування кави впливають два фактори: час обсмажування кави і температура. Залежно від цих чинників, розрізняють наступні види обробки кавових зерен:
✅Легке обсмажування кави (віденське) світло-коричневий колір зерен, в смаку розрізняються кислі тони. Віденське обсмажування кави ідеальне для напоїв, які п’ють вранці.
✅Класичне обсмажування кави рівномірно коричневий колір зерен, класичний смак.
✅Средне обсмажування кави (французьке) Найпоширеніша ступінь обсмажування, що надає кавовим зернам рівномірний колір і багатий смак.
✅Сильне обсмажування кави (італійське) надає зернам темно-коричневий колір, напій також виходить темним, в смаку менше кислих відтінків.
✅Висока ступінь обсмажування Зерна чорного кольору, напій виходить гіркий і терпкий.
Вибирайте свій ідеальний смак!
